MC Sarıkaya Gıda поставляет сорта перца, выращиваемые как в теплицах, так и в открытом грунте, закупая продукцию из различных производственных регионов Турции, проходя контроль качества, и предлагает её на внутреннем рынке и на экспорт. Актуальную ситуацию с поставками вы можете узнать из календаря сбора урожая ниже.
Перец поступает из различных производственных регионов Турции, в первую очередь из Анталья, Мерсин, Адана; благодаря разнообразию источников поставки обеспечивается сбалансированное сочетание длительности сезона и стабильного качества продукции.
Перец вошёл в анатолийскую кухню в османскую эпоху благодаря средиземноморским торговым путям; сегодня, особенно в регионе Антальи, значительная часть производства ведётся под укрытием (в теплицах).
Калибровка и размеры
| Диаметр (мм) / Длина | Диапазон |
|---|---|
| 50-70 мм | Болгарский перец, мелко-средний калибр |
| 70-110 мм | Болгарский перец, средне-крупный калибр |
| 12-16 см | Острый/чарлистон перец, стандартная длина |
| 16-20 см | Острый/чарлистон перец, длинный |
Варианты упаковки
- перфорированный пластиковый ящик 5 кгС вентиляцией, отгрузка на паллетах
- универсальный овощной короб 40×30×14/18/24 см6-7 кг, 80-120 коробов на паллете 100×120 см
- розничная сетка/пакет 1-2 кгГотовая для полки фасовка по запросу
Основные сорта
Удлинённый, заострённый на конце сорт, приобретающий сладкий вкус при покраснении. Используется в блюдах на углях, для жарки и приготовления пасты; известен тонкой мякотью и сладостью.
Крупный, мясистый сорт с толстыми стенками; благодаря структуре, удобной для фарширования, предпочтителен для блюд с начинкой и запекания в духовке. Собирается как в зелёной, так и в красной форме.
Тонкий, удлинённый и слегка изогнутый сорт, собираемый преимущественно зелёным. Широко используется в турецкой кухне для жарки и запекания на углях, а также как гарнир к основным блюдам.
Удлинённый, слегка изогнутый сорт с тонкой кожицей, который по мере созревания меняет цвет со светло-зелёного на красный. Чарльстон занимает значительную долю турецкого производства перца; выращивается прежде всего в открытом грунте в Чанаккале и Мраморноморском регионе, а также в теплицах Демре/Антальи; ценится за сладковатый вкус и слегка более толстую мякоть при жарке и запекании на углях.
Выращивание и сбор урожая
Перец в Анталье и Мерсине выращивают как в теплицах, так и в открытом грунте; это растение любит тёплый и солнечный климат. При тепличном выращивании рассаду высаживают с определённым междурядьем, а растение направляют по шпалере для вертикального роста, что улучшает проветривание и снижает риск заболеваний. В открытом грунте наблюдается рост урожайности прежде всего в летние месяцы. Урожай собирают вручную, срезая плоды вместе с плодоножкой, когда они достигают нужного цвета и размера.
Сферы применения
Сорта перца широко используются в турецкой кухне как в сыром, так и в приготовленном виде. Перец Капия применяют для жарки, запекания на углях и приготовления пасты; болгарский перец фаршируют и готовят в блюдах с начинкой; длинный острый перец употребляют жареным и в качестве гарнира. На экспортных рынках яркость окраски и свежий вид плодоножки служат показателями качества; быстрое охлаждение после сбора урожая способствует сохранению свежести.
Часто задаваемые вопросы
Экспортирует ли MC Sarıkaya Gıda перец?
Да, MC Sarıkaya Gıda поставляет сорта перца, выращиваемые как в теплицах, так и в открытом грунте на внутренний рынок и на экспорт. Актуальный период сбора урожая вы можете уточнить на странице сезонного календаря или связавшись с нами напрямую.
В какой упаковке отгружается перец?
При отгрузке перец мы, следуя общепринятой отраслевой практике, как правило используем перфорированный пластиковый ящик 5 кг или универсальный овощной короб 40×30×14/18/24 см; по запросу могут быть рассмотрены другие варианты упаковки.
Какой минимальный объём заказа для перец?
Минимальный объём заказа зависит от продукта, сорта и способа отгрузки; для получения актуальной информации по контейнерным и сборным поставкам свяжитесь с нами.
Каков срок хранения и условия хранения перец?
Срок хранения продукта зависит от сорта, степени зрелости и условий холодной цепи; поддержание правильной температуры и влажности на протяжении всей транспортировки позволяет сохранить свежесть.
Как проводится сортировка и контроль качества перец?
Перед отгрузкой продукция проверяется по размеру, цвету и степени зрелости; партии, не соответствующие стандарту, отбраковываются, и отгружается только продукция экспортного качества.