MC Sarıkaya Gıda поставляет сорта баклажана, выращиваемые как в теплицах, так и в открытом грунте, закупая продукцию из различных производственных регионов Турции, проходя контроль качества, и предлагает её на внутреннем рынке и на экспорт. Актуальную ситуацию с поставками вы можете узнать из календаря сбора урожая ниже.
Баклажан поступает из различных производственных регионов Турции, в первую очередь из Анталья, Мерсин, Айдын; благодаря разнообразию источников поставки обеспечивается сбалансированное сочетание длительности сезона и стабильного качества продукции.
Баклажан родом из Южной и Восточной Азии; в Анатолию он попал через Среднюю Азию и исламский мир и на протяжении веков остаётся неотъемлемым овощем анатолийской кухни.
Калибровка и размеры
| Вес / Длина | Диапазон |
|---|---|
| 200-300 г | Предпочтительный экспортный калибр, длина 15-20 см |
| 300-450 г | Средне-крупный калибр |
| 450-600 г+ | Крупный калибр |
Варианты упаковки
- перфорированный пластиковый ящик 8/10 кгРядная укладка, отгрузка на паллетах
Основные сорта
Сорт удлинённой цилиндрической формы с тёмно-фиолетово-чёрной блестящей кожицей. Благодаря тонкой кожице и малому количеству семян предпочтителен для долмы, карныярыка и запекания в духовке.
Сорт среднего размера с широким корпусом и тёмно-фиолетово-чёрной кожицей. Благодаря сбалансированной структуре мякоти широко используется для запекания на углях, жарки и салата из баклажанов.
Раннеспелый сорт открытого грунта, удлинённой ровной формы с тёмно-фиолетово-чёрной кожицей; известен мякотью, не приобретающей горечи, и малым количеством семян. Выращивается в Эгейском регионе, особенно вокруг Айдына; считается стандартным столовым сортом, подходящим для жарки и приготовления блюд.
Выращивание и сбор урожая
Баклажан в Анталье и Мерсине выращивают как в теплицах, так и в открытом грунте; это растение любит тёплый климат и обилие солнца. При тепличном выращивании растения подвязывают к шпалерной системе для вертикального роста, а регулярной обрезкой улучшают циркуляцию воздуха; в открытом грунте посадка в междурядье повышает урожайность в летние месяцы. Урожай собирают, пока кожица плода блестящая и упругая, а семена ещё не затвердели — это обеспечивает меньшую горечь и более вкусный продукт.
Сферы применения
Баклажан — один из самых используемых овощей турецкой кухни; он служит основным компонентом множества традиционных блюд, включая карныярык, мусаку, имам баялды, запекание на углях и жарку. Удлинённая форма сорта Кемер делает его предпочтительным для блюд, разрезаемых пополам, таких как долма и карныярык, а сорт Пала со средним размером и сбалансированным соотношением мякоти подходит для запекания на углях и жарки. Показателем качества после сбора урожая считаются сохранение блеска кожицы и свежесть плодоножки.
Часто задаваемые вопросы
Экспортирует ли MC Sarıkaya Gıda баклажан?
Да, MC Sarıkaya Gıda поставляет сорта баклажана, выращиваемые как в теплицах, так и в открытом грунте на внутренний рынок и на экспорт. Актуальный период сбора урожая вы можете уточнить на странице сезонного календаря или связавшись с нами напрямую.
В какой упаковке отгружается баклажан?
При отгрузке баклажан мы, следуя общепринятой отраслевой практике, как правило используем перфорированный пластиковый ящик 8/10 кг; по запросу могут быть рассмотрены другие варианты упаковки.
Какой минимальный объём заказа для баклажан?
Минимальный объём заказа зависит от продукта, сорта и способа отгрузки; для получения актуальной информации по контейнерным и сборным поставкам свяжитесь с нами.
Каков срок хранения и условия хранения баклажан?
Срок хранения продукта зависит от сорта, степени зрелости и условий холодной цепи; поддержание правильной температуры и влажности на протяжении всей транспортировки позволяет сохранить свежесть.
Как проводится сортировка и контроль качества баклажан?
Перед отгрузкой продукция проверяется по размеру, цвету и степени зрелости; партии, не соответствующие стандарту, отбраковываются, и отгружается только продукция экспортного качества.