MC Sarıkaya Gıda, Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden tedarik ettiği şeker, can, türbe, mürdüm ve bardak eriği başta olmak üzere yerli erikleri kalite kontrolünden geçirerek yurt içi ve ihracat pazarlarına sunar. Güncel tedarik durumu için aşağıdaki hasat takvimini inceleyebilirsiniz.
Erik, başta Hatay, Adana, Mersin, İzmir, Manisa, Bursa olmak üzere Türkiye'nin çeşitli üretim bölgelerinden temin edilir; bölgeler arası tedarik çeşitliliği sayesinde arz süresi ve ürün kalitesi dengeli bir şekilde korunur.
Erik, Kafkasya ve Orta Asya kökenli olup çok eski çağlardan beri Anadolu topraklarında yetiştirilir; şeker eriğinden mürdüm ve bardak eriğine uzanan zengin yerel çeşit çeşitliliği, farklı iklim kuşaklarında yüzyıllardır süregelen bir yetiştiricilik geleneğine işaret eder.
Kalibre & Ölçüler
| Kalibre (mm) | Aralık |
|---|---|
| 6 | 44-47 mm |
| 8 | 50-53 mm |
| 10 | 57-60 mm |
| 12 | 63-67 mm |
| 14 | 70-73 mm |
Ambalaj Seçenekleri
- 30×50×10 cm tek sıra koli2-3 kg net, 100×120 cm palette 160 koli
- 2,5 kg delikli karton kutuKüçük paket seçeneği
- 30×40 cm karton kutu5 kg net, toptan sevkiyat formatı
Öne Çıkan Çeşitler
Adını yüksek şeker oranından alan, küçük taneli bir yerli çeşittir; sezonun en erken olgunlaşan erik çeşitlerinden biri olarak Nisan sonu-Mayıs'ta pazara çıkar, tam hasat zamanı bölge ve rakıma göre değişebilir.
Nisan sonu ile Mayıs ayında pazara ilk çıkan erik çeşitlerinden biridir; yeşilken belirgin ekşi bir tada sahiptir, bu nedenle geleneksel olarak tuzlanarak da tüketilir, dalında olgunlaştıkça tatlılığı artar.
İri ve renkli taneleriyle dikkat çeken orta sezon bir çeşittir; tam olgunlaşmadan toplandığında oldukça ekşi olduğundan dalında tam renk ve tada ulaşması beklenerek hasat edilir.
Mor ile kırmızı arası renk tonlarıyla bilinen, halk arasında kara erik veya kırmızı erik olarak da adlandırılan geç sezon bir çeşittir; sulu ve aromatik etiyle hem taze tüketime hem kurutmaya uygundur.
Bardak ya da kadehe benzeyen karakteristik formuyla tanınan iri taneli bir çeşittir; geç yaz ve erken sonbaharda hasat edilir, sulu ve tatlı etiyle taze tüketime uygundur.
Avrupa kökenli geç sezon bir ihracat çeşididir; iri, oval ve koyu mor kabuklu meyveleri sert etli ve taşımaya dayanıklıdır, soğuk depoyla sezon Ekim sonuna kadar uzatılabilir.
Koyu mor-siyah kabuğu ve sarı, sıkı etiyle bilinen, dünya çapında yaygın bir ihracat çeşididir; dengeli tatlı-ekşi aromasıyla uzun mesafeli sevkiyatlara uygundur.
Sezonun en geç erik çeşitlerinden biridir; koyu mor-siyah kabuğu ve sert, sulu etiyle uzun depolanma ömrüne sahiptir.
Yetiştirme ve Hasat
Erik ağacı geniş bir iklim toleransına sahiptir; bu nedenle Hatay, Adana ve Mersin'in sıcak ovalarından İzmir, Manisa ve Bursa'nın ılıman iklimine kadar farklı bölgelerde yetiştirilebilir ve bu çeşitlilik hasat sezonunun ilkbahardan sonbahara doğru uzamasına imkân tanır. Erken çeşitler henüz yeşilken ekşi bir lezzetle tüketilirken, geç çeşitler dalında tam olgunlaşıp koyu renge ve yüksek şeker oranına ulaştığında toplanır. Yumuşak ve hassas yapısı nedeniyle erik, genellikle birkaç geçişte elle hasat edilir ve hasat sonrası özenli elleçleme gerektirir.
Kullanım Alanları
Erik başlıca taze tüketilen bir meyvedir; ekşimsi erken çeşitler bazen tuzlanarak ya da tuzlu suda bekletilerek tüketilir, bu da erikteki ekşiliği dengeleyen geleneksel bir yöntemdir. Olgun ve tatlı çeşitler ise doğrudan taze tüketilir; ayrıca kuru erik, reçel, marmelat ve hoşaf yapımında da yaygın olarak değerlendirilir. Hasat sonrası hızlı soğutma ve soğuk zincirde muhafaza, yumuşak yapılı eriğin tazeliğini ve dokusunu korumada önemli rol oynar.
Sıkça Sorulan Sorular
MC Sarıkaya Gıda erik ihracatı yapıyor mu?
Evet, MC Sarıkaya Gıda şeker, can, türbe, mürdüm ve bardak eriği başta olmak üzere yerli erikleri yurt içi ve ihracat pazarlarına tedarik eder. Güncel hasat dönemi için sezon takvimi sayfamızı inceleyebilir veya doğrudan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Erik hangi ambalajlarla sevk ediliyor?
Erik sevkiyatlarımızda sektörün genel uygulamasına uygun olarak tipik olarak 30×50×10 cm tek sıra koli veya 2,5 kg delikli karton kutu kullanılır; talebe göre farklı ambalaj seçenekleri değerlendirilebilir.
Erik için minimum sipariş miktarı nedir?
Minimum sipariş miktarı ürün, çeşit ve sevkiyat şekline göre değişir; konteyner bazlı ve parsiyel sevkiyat seçenekleri için bizimle iletişime geçerek güncel bilgi alabilirsiniz.
Erik raf ömrü ve saklama koşulları nasıldır?
Ürünün raf ömrü çeşide, olgunluk düzeyine ve soğuk zincir koşullarına göre değişir; taşıma süresince uygun sıcaklık ve nem seviyeleri korunarak tazelik korunur.
Erik sınıflandırma ve kalite kontrolü nasıl yapılıyor?
Sevkiyat öncesinde ürünler boyut, renk ve olgunluk açısından elden geçirilir; standartların altında kalan ürünler ayrıştırılarak sadece ihracat kalitesindeki parti sevk edilir.