بطيخ

تقدم MC Sarıkaya Gıda أصناف البطيخ وأبرزها كريمسون سويت الذي يتم توريده من مختلف مناطق الإنتاج في تركيا، بعد إخضاعه لمراقبة الجودة، إلى السوق المحلية وأسواق التصدير. يمكنكم مراجعة تقويم الحصاد أدناه لمعرفة حالة التوريد الحالية.

يتم توريد بطيخ بشكل أساسي من مناطق أنطاليا، أضنة، مرسين، إزمير، بورصة، ضمن مختلف مناطق الإنتاج في تركيا؛ ويساهم هذا التنوع في مصادر التوريد في الحفاظ على استمرارية العرض وثبات جودة المنتج.

يُعد البطيخ منذ العهد العثماني فاكهة الصيف المنعشة التي لا غنى عنها؛ وتشتهر مناطق مختلفة من الأناضول بأصناف بطيخ خاصة بها.

الأصناف البارزة

الزراعة والحصاد

البطيخ من فصيلة القرعيات الحساسة للحرارة، ويحتاج إلى مناخ حار وأشعة شمس وفيرة؛ وتوفر سهول أنطاليا وأضنة ومرسين الحارة ظروفًا مناسبة للإنتاج في الحقل المفتوح والبيوت المحمية على حد سواء. يتيح الإنتاج الشائع في البيوت المحمية في أنطاليا حصادًا أبكر مقارنة بالحقل المفتوح. يفتتح الموسم في أبريل بإنتاج البيوت المحمية في أنطاليا؛ وفي مايو يدخل حصاد الحقول المفتوحة في أضنة — إذ توفر أضنة وحدها نحو خُمس إنتاج تركيا من البطيخ. ومع تقدم الصيف ينتقل الحصاد إلى إزمير والمناطق الداخلية، ثم إلى بورصة وبيلاجيك وتراقيا، فيستمر العرض دون انقطاع حتى الخريف. يُقيَّم النضج من خلال اصفرار البقعة التي تلامس التربة (بقعة البطن)، وجفاف المحلاق عند طرف الساق، والصوت الأجوف الذي يصدر عند طرق القشرة؛ وتُقطف الثمار يدويًا بالقطع.

مجالات الاستخدام

البطيخ فاكهة تُستهلك شبه كاملة طازجة، وتشتهر بمحتواها العالي من الماء الذي يمنح شعورًا بالانتعاش في أشهر الصيف؛ كما يُستخدم مقطّعًا إلى شرائح أو مكعبات في سلطات الفاكهة. يحمي سمك القشرة ومتانتها الثمرة إلى حد كبير من الصدمات أثناء النقل. يُنصح بحفظه في الثلاجة بعد التقطيع للحفاظ على طزاجته.

الأسئلة الشائعة

← العودة إلى جميع المنتجات