تقدم MC Sarıkaya Gıda الملفوف الأحمر الشتوي الموّرد من منطقتي البحر الأسود ومرمرة الذي يتم توريده من مختلف مناطق الإنتاج في تركيا، بعد إخضاعه لمراقبة الجودة، إلى السوق المحلية وأسواق التصدير. يمكنكم مراجعة تقويم الحصاد أدناه لمعرفة حالة التوريد الحالية.
يتم توريد ملفوف أحمر بشكل أساسي من مناطق سامسون، سقاريا، بورصة، ضمن مختلف مناطق الإنتاج في تركيا؛ ويساهم هذا التنوع في مصادر التوريد في الحفاظ على استمرارية العرض وثبات جودة المنتج.
الملفوف من أقدم الخضروات المزروعة في حوض المتوسط؛ وأصبح الملفوف الأحمر (البنفسجي)، بصبغته الأنثوسيانينية ورأسه المستدير المتراص، من خضروات الشتاء الأساسية.
المقاسات والعيار
| الوزن (للرأس الواحد) | النطاق |
|---|---|
| 350-800 غ | رأس صغير |
| 800-1500 غ | رأس متوسط، المقاس القياسي للسوق |
| 1500-3000 غ | رأس كبير |
خيارات التغليف
- صندوق بلاستيكي مثقّب 8-10 كجمشحن بسلسلة تبريد، على منصات نقالة
- كرتون 10-15 كجمبديل للرؤوس الكبيرة
الأصناف البارزة
الصنف الشتوي الكلاسيكي برأس مستدير متراص وثقيل بلون بنفسجي-أحمر داكن. يجعله تركيب أوراقه التي تحلو بفعل الصقيع وعمره التخزيني الطويل مناسبًا للاستهلاك الطازج والتخليل معًا.
نوع مبكر النضج ذو رأس أصغر وأكثر تراخيًا. يُحصد بكميات محدودة خلال الصيف، ويُوجَّه لاستخدام السلطات الطازجة والاستهلاك المحلي.
الزراعة والحصاد
يتبع الملفوف الأحمر تقويم زراعة يبدأ بزراعة الشتلات في أواخر الصيف ويستمر طوال الشتاء، في سهول البحر الأسود حول سامسون وسهول مرمرة على طول محور سكاريا-بورصة؛ ويدعم المناخ البارد الرطب تكوّن رؤوس متراصة وثقيلة. ويتحمل النبات الصقيع الخفيف، بل إن أوراقه تكتسب حلاوة أوضح بعد أول موجة صقيع. يجري الحصاد يدويًا عندما يبلغ الرأس التماسك والحجم المطلوبين؛ وبعد تشذيب الأوراق الخارجية يُشحن ضمن سلسلة التبريد.
مجالات الاستخدام
يُؤكل الملفوف الأحمر نيئًا ومطبوخًا في المطبخين التركي والأوروبي؛ يُقطّع رفيعًا في السلطات، ويُتبّل بالخل وزيت الزيتون كطبق جانبي، ويُستخدم على نطاق واسع في التخليل. يضفي لونه البنفسجي حيوية بصرية على السلطات، ما يخلق طلبًا خاصًا في الأسواق الأوروبية. وفي شحنات التصدير، يُعد تماسك الرأس ولمعان الأوراق والسطح الخالي من التشققات مؤشرات جودة؛ وتدوم الطزاجة طويلًا عند الحفاظ على سلسلة التبريد.
الأسئلة الشائعة
هل تقوم MC Sarıkaya Gıda بتصدير ملفوف أحمر؟
نعم، تقوم MC Sarıkaya Gıda بتوريد الملفوف الأحمر الشتوي الموّرد من منطقتي البحر الأسود ومرمرة إلى السوق المحلية وأسواق التصدير. يمكنكم مراجعة صفحة التقويم الموسمي لمعرفة فترة الحصاد الحالية أو التواصل معنا مباشرة.
بأي نوع من التغليف يتم شحن ملفوف أحمر؟
في شحنات ملفوف أحمر، يُستخدم عادةً صندوق بلاستيكي مثقّب 8-10 كجم أو كرتون 10-15 كجم بما يتوافق مع الممارسات المعتادة في القطاع؛ ويمكن النظر في خيارات تغليف مختلفة حسب الطلب.
ما هو الحد الأدنى لكمية الطلب (MOQ) الخاص بـ ملفوف أحمر؟
يختلف الحد الأدنى لكمية الطلب حسب المنتج والصنف وطريقة الشحن؛ للحصول على معلومات محدّثة حول خيارات الشحن بحاوية كاملة أو بشكل جزئي، يمكنكم التواصل معنا مباشرة.
ما هو العمر الافتراضي لـ ملفوف أحمر وما هي شروط حفظه؟
يختلف العمر الافتراضي للمنتج حسب الصنف ودرجة النضج وظروف سلسلة التبريد؛ ويتم الحفاظ على طزاجة المنتج عبر ضبط درجة الحرارة والرطوبة المناسبتين طوال مدة النقل.
كيف يتم فرز ملفوف أحمر ومراقبة جودته؟
قبل الشحن، تخضع المنتجات لفحص دقيق من حيث الحجم واللون ودرجة النضج؛ ويتم استبعاد ما هو دون المعايير المطلوبة بحيث لا تُشحن سوى الدفعات المطابقة لمواصفات التصدير.