آخر تحديث: 2026-07-06
الموسمية عامل حاسم في توريد الفواكه والخضروات الطازجة: فالحمضيات تُحصد في أشهر الشتاء، وخضروات الصيف (الطماطم، الفلفل، الكوسة) بين يونيو وأكتوبر، بينما تتوفر منتجات البيوت المحمية على مدار العام. لكن خلف هذا التعميم يكمن تقويم أكثر تفصيلًا بكثير خاص بكل منتج وصنف.
فشهر يوليو مثلًا هو ذروة فواكه الصيف: الخوخ والنكتارين بأصنافه، وعدة أصناف من البرقوق (برقوق جان، برقوق تُربة)، والمشمش المبكر (بداية حصاد صنف حسن بك في مالاطيا)، والبطيخ والشمام، كلها في موسم الحصاد في آنٍ واحد؛ وهذا الشهر هو أيضًا نهاية حصاد الكرز المتأخر/كرز المرتفعات. أما الشتاء فيقدم صورة مختلفة تمامًا: ففي يناير تكون أصناف اليوسفي المتأخرة مثل دبليو موركوت وتانغو في ذروتها، بينما يمكن توريد منتجات طويلة العمر التخزيني مثل الغريب فروت والتفاح من مستودعات التبريد على مدار العام.
هذه الانتقالات الموسمية تدريجية وليست حادة: فموسم اليوسفي مثلًا يفتتح في أواخر سبتمبر بأصناف مبكرة (ميهو واسيه، أوكيتسو)، وينتقل تدريجيًا إلى الكليمنتين وساتسوما، ثم إلى دبليو موركوت وتانغو — ما يمنح مجموعة منتج واحدة نافذة توريد تقارب 7 أشهر.
لمعرفة أي منتج يكون في موسم الحصاد في أي شهر، يمكنكم استخدام أداة اختيار الشهر في صفحة التقويم الموسمي لدينا؛ حيث تظهر لكم فورًا المنتجات والأصناف المتوفرة للشهر الذي تختارونه.